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Je n'en ai peut-être pas vraiment l'air, mais je suis plutôt un spécialistes des tartes (en fait, je ne sais faire que ça... ouiiiiiiin!!!)
Attention, les recettes suivantes sont modulable ou libre : vous aurez ainsi accès au "source cooking code"... (mention "(ou pas)")


*****

Tarte aux courgettes :

500g de courgettes
1 ou 2 ognon(s) (ou pas)
4 oeufs
20 cl de crème fraîche (ou pas)
Votre pâte à tarte, (j'ai jamais goûté avec une feuilleté).
Du sel et du poivre

- Epluchez les deux ognons, coupez-les en petits morceaux avant de les cuir à petit feu.
- Pendant ce temps épluchez puis coupez en rondelles avant de les faire cuir avec les ognons. (10 à 40 mon à feu doux, là encore, c'est vous qui voyez et fonction de la puissance de la cuisson...)
- Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes.
- Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pâte à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.)
- Là suite est très technique : vous pouvez soit mélanger vos oeufs avec vos courgettes avant de mettre le tout sur votre pâte soit mettre vos courgettes sur la pâte avant d'y verser les oeufs.
- Laissez chauffer au four 15 à 20 minutes, et c'est prêt !!!


*****

Tarte aux poireaux :

Beaucoup de poireaux (je ne me suis jamais demandé combien...)
1 ou 2 ognon(s) (ou pas)
4 oeufs
20 cl de crème fraîche (ou pas)
Votre pâte à tarte, là pareil : brisée.
Du sel et du poivre

- Epluchez les deux ognons, coupez-les en petits morceaux avant de les cuir à petit feu.
- Puis lavez et découpez les poireaux avant de les relaver et de les cuir avec les ognons (s'il y en a), ce pendant un certain temps.
- Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes.
- Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pate à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.) => cf plus haut
- La suite est très technique : vous pouvez soit mélanger vos oeufs avec vos poireaux avant de mettre le tout sur votre pâte soit mettre vos courgettes sur la pâte avant d'y verser les oeufs.
- Laissez chauffer au four 15 à 20 minutes, et c'est prêt !!!


*****

Tarte aux ognons

1 kilo d'ognons
4 oeufs
20cl de crème fraîche (mais peut-être plus "pas")
200g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de farine
1 verre de lait

- Epluchez et découpez en petits morceaux vos ognons avant de les faire chauffer à petits feu pendant longtemps (eh oui, toujours aussi évasif en matière de durée)
- Versez le verre de lait dans vos ognons, mélangez, ajouter ensuite les cuillères à soupe de farines, mélangez, et versez vos 200g de fromage râpé. Mélangez et maintenez le tout à feu doux.
- Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes.
- Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pâte à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.) ; comme d'hab.
- Je vous suggère ici de mélanger les oeufs avec la mixture "ognons-lait-farine-fromagerapé" avant de mettre le tout sur votre pâte.
- Faites cuir 15 à 20 minutes.

Posted by Woodruf on 2007-03-25 18:02 |

Date de création : 01/02/2008 : 16:12
Dernière modification : 20/02/2008 : 11:42
Catégorie : Technikourou - 9- Cuisine à bord
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