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Je n'en ai peut-être pas vraiment l'air, mais je suis plutôt un spécialistes des tartes (en fait, je ne sais faire que ça... ouiiiiiiin!!!) Attention, les recettes suivantes sont modulable ou libre : vous aurez ainsi accès au "source cooking code"... (mention "(ou pas)")
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Tarte aux courgettes :
500g de courgettes 1 ou 2 ognon(s) (ou pas) 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (ou pas) Votre pâte à tarte, (j'ai jamais goûté avec une feuilleté). Du sel et du poivre
- Epluchez les deux ognons, coupez-les en petits morceaux avant de les cuir à petit feu. - Pendant ce temps épluchez puis coupez en rondelles avant de les faire cuir avec les ognons. (10 à 40 mon à feu doux, là encore, c'est vous qui voyez et fonction de la puissance de la cuisson...) - Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes. - Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pâte à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.) - Là suite est très technique : vous pouvez soit mélanger vos oeufs avec vos courgettes avant de mettre le tout sur votre pâte soit mettre vos courgettes sur la pâte avant d'y verser les oeufs. - Laissez chauffer au four 15 à 20 minutes, et c'est prêt !!!
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Tarte aux poireaux :
Beaucoup de poireaux (je ne me suis jamais demandé combien...) 1 ou 2 ognon(s) (ou pas) 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (ou pas) Votre pâte à tarte, là pareil : brisée. Du sel et du poivre
- Epluchez les deux ognons, coupez-les en petits morceaux avant de les cuir à petit feu. - Puis lavez et découpez les poireaux avant de les relaver et de les cuir avec les ognons (s'il y en a), ce pendant un certain temps. - Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes. - Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pate à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.) => cf plus haut - La suite est très technique : vous pouvez soit mélanger vos oeufs avec vos poireaux avant de mettre le tout sur votre pâte soit mettre vos courgettes sur la pâte avant d'y verser les oeufs. - Laissez chauffer au four 15 à 20 minutes, et c'est prêt !!!
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Tarte aux ognons
1 kilo d'ognons 4 oeufs 20cl de crème fraîche (mais peut-être plus "pas") 200g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de farine 1 verre de lait
- Epluchez et découpez en petits morceaux vos ognons avant de les faire chauffer à petits feu pendant longtemps (eh oui, toujours aussi évasif en matière de durée) - Versez le verre de lait dans vos ognons, mélangez, ajouter ensuite les cuillères à soupe de farines, mélangez, et versez vos 200g de fromage râpé. Mélangez et maintenez le tout à feu doux. - Faites préchauffer votre four à 200-220° pendant 10 à 15 minutes. - Cassez vos oeufs, salez, poivrez et mélangez-les avec la crème fraîche (si vous avez décidé d'en mettre), étalez votre pâte à tarte dans un plat que vous aurez au préalable beurré. Percez ensuite la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (mais ça, je pense que vous le saviez déjà.) ; comme d'hab. - Je vous suggère ici de mélanger les oeufs avec la mixture "ognons-lait-farine-fromagerapé" avant de mettre le tout sur votre pâte. - Faites cuir 15 à 20 minutes. Posted by Woodruf on 2007-03-25 18:02 |
Date de création : 01/02/2008 : 16:12
Dernière modification : 20/02/2008 : 11:42
Catégorie : Technikourou - 9- Cuisine à bord
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